ご飯を手鍋で炊いてみました

湯のみ一杯の米を、厚手の手鍋で炊いてみました。（２００７年１２月３１日、ご飯がなくなり、２００８年１月１日朝は雑煮という事もあり、どちらも、自炊になりますけど）。
水の量は、電気ガマの目盛りを頼りに、適当。ガスの火力調節も、沸騰するまで強火で、
鍋蓋の穴から吹き零れない程度の火力で１０分ほどで、
湯気の量が少なくなったので、そのあと、弱火で１０分ほど、
湯気がさらに少なくなったので、最後は、強火で焦げ臭くなるまで、１分もかけなかったと思うけど、その後は、蒸らしに、１５分。出来上がりは、インスタントのご飯より固めだったけど、冷えたご飯は、水を少しかけ、レンジで、暖めて食べました。
反省。
柔らかく焚くなら、水の量次第、鍋蓋に穴があることも考慮すれば、米と水の量は１対２でもいいかも知れません。（まだ、試しては居ませんが、湯のみ一杯の米に、湯のみ２杯の水でも、いいかも）。