世界の山ちゃんの手羽先を食べる機会は無いけど

手羽先唐揚げの元祖と言えば、

　　手羽の先端が切り落としてある、風来坊の味世代。

そして、大阪にも、風来坊と同じで、

　　手羽先の形で、味にも違和感の無い、

お店の名前は忘れたけど、

　　まだ、江南市にも、お店がスーパーの中にあると思う、

食べたい、手羽先唐揚げですが、

買い物予算の都合で、

最近の唐揚げは、

　　スーパーの鶏の唐揚げで満足している私です。

源氏パイに漉し餡を塗り、酒の肴に、絶対不健康か？！

台所仕事の汁物作りは、

ざく切りキャベツ、床を切り離したエノキ、
　そして、水、乾燥わかめを鍋に放り込み、

かつおだし、一味を足し、煮込み、

仕上げの味付けは、
　醤油、鰹節の澄まし汁作りに、

台所に扇風機も無く、
　換気扇と外気が頼りなので、

ガスの火を使う台所は、
　熱中症になるか！の状況に、

煮終えた汁物の後は、
　最近は、何か煮物をした後は、

発泡酒で、一休みになっている、

今日は、食器棚にある、
　仏壇に備えた後の菓子、
そして、冷蔵庫の、
　おはぎ作りの残り物の漉し餡を使い、
源氏パイに漉し餡を塗り、

　一杯を楽しむ事になっている、

今年の猛暑の夏の過ごし方です。

季節は、大好きな、ギンナンの季節

ギンナンを、茶封筒に入れ、輪ゴムをかけ、
電子レンジで、一分ほど温めれば、

電子レンジ調理すれば、ギンナンが爆ぜても、
レンジ内に、ギンナンが、飛び散る事も無いと知った、

簡単な食べ方に、ますます、好きになった、
酒の肴の摘みのギンナンです。



そして、渋皮ごと食べた、ギンナンに、
落花生の渋皮の様な、渋皮の違和感も無く、



渋皮ごと食べても、美味しいと知ったギンナンでした。

クリームパンをアイスパンにするか！！

９月１日放送のテレビ番組に、

アイスパン、菓子パンを業務用冷凍室で、
冷やして食べるパンの話しに、

私は、菓子パン二つを、家庭用冷蔵庫の冷凍庫へ放り込み、
ひえびえ菓子パンにして、

この残暑の蒸し暑い日の楽しみ方に、テスト開始でした。

途中経過。
家庭用冷凍庫では、アイスパンで、釘は打てませんが、
クリームパンが十分硬くなる事は確認でした。

追記。
家庭用冷凍庫で凍らせた菓子パン、アップルパイは、
手で折って、箸で食べた、インスタントコーヒーにも、
よく合うと思った、夏の名残の食べ物の一品になりました。

ニシンの切り込み、食べ方あれこれ

酒の肴から始まった、中部青森県人会、観桜会のお土産、ニシンの切り込みに、次は、ご飯にトッピングし、ご飯とニシンの味を別々に味わっていたのですが、ご飯と混ぜて食べた味に、一工夫もした、お土産になりました。
その一工夫の食べ方は、酢飯の軍艦巻きに乗せてもよかったのですが、それでは、工夫が足りないと思い、ニシンの切り込みちらし寿司にして食べた、ニシンの切り込みを酢飯に混ぜるだけの、まず、茶碗一杯だけ作った、チラシ寿司でした 。
そして、切り込みチラシ寿司の甘酢には、ニシンの切り込みの塩分で、十分だと思った、ちらし寿司作りになりました。（ご飯粒のテカリで、酢飯と判断して！）。
また、妹に聞いた、ご飯にトッピングし、お湯を注いで、ニシンの切り込み茶漬けも楽しんだ、次の入手機会が楽しみになった、お土産の一品でした。（お粥に混ぜてもいいと思う一品でした）。
余談。
イカの塩辛が食べられれば、ニシンの切り込みに違和感は無いと思った、お土産でした。また、近所に、少し差し入れたお土産に、秋田でも懐かしい味との言葉も伝え聞いた、ニシンの切り込みにもなりました。そして、検索すると、この家庭料理の味は、北海道でも、よく知られている味のようでした。
（手土産の頂き物は、「全国に青森の味をお届けする（有）高桑商店」の物）。
検索タグ。
にしんの切り込み、にしんのきり込み、ニシンのきり込み。

押し寿司箱を探し出し

小さい頃には自分で、酢サバの押し寿司を詰めた事のある、思い出のある、懐かしい、押し寿司箱を、押し入れのダンボール箱に見つけ、早速、一箱取り出した、押し寿司箱でした。
何時も、酢サバの押し寿司を食べたいと思いながら、木箱のしまってある場所が分からず、また、あるとは思わなかった、押し寿司箱を見つけ、ちょうど、住む地域の祭り前だったので、箱を見つけただけでも嬉しい出来事になりました。
もう、４０年近くは、見た事がなかった押し寿司箱に、押し寿司の上下に敷く、ハランが庭にあるのかも、もう覚えの無い事になっていますが、１０月１８日の町内の秋祭りの食事の楽しみの一つになりました。
一箱の組み合わせを確認せずにダンボール箱から取り出したので、木枠一個、底板一個、上部板二個の組み合わせになっていました。重石用の木枠は取り出さなかったので、適当に代用品を考えるつもりです。

スイカを食べる

大きなスイカを切り分けて食べるのもいいけど、小玉西瓜を半分に切り、スプーンで、ほじくって食べるのも、「スイカを食べたぞ！！」と言う気分を楽しむにはいいかと思います。
「子供じゃあるまいし！」なんでしょうが、そんな食べ方も好きです。

ぼたもち、小さなのが、おはぎ？

昔は、一つが、おぼん山盛りの大きさの「ぼたもち」を、茶碗に取り分けて食べていました。（５０年以上の昔で、何月頃に食べていたのかは忘れましたが！）。
そんな、記憶がよみがえる、小さなおはぎ、だからか、今も、おはぎが、大好きです！！。
余談。
ネットで見つけた、牡丹餅の文字に、私は、牡丹の季節に食べたからじゃ無く、牡丹の花ほどの大きさのものだからからと勝手に解釈でした。

もろこの佃煮、尾張温泉東海センターの土産から

ほんとは、小鮒の佃煮が食べたかったのだけど、見当たらなかったので、東海センターの売店で、目の前にあった、もろこの佃煮を自分の酒の肴に購入でした。
小鮒の佃煮・もろこの佃煮は、酒の肴に、朝のご飯の友にと、一つまみが、ちょうどいい、ほろにがい味がたまらない、食通？お薦めの一品なのです！！。
余談。
佃煮の”もろこ”と目線が合わないように写したつもり？！。演歌歌手を追いかけて尾張温泉東海センターに行かれたら、ぜひ、一度、もろこの佃煮を、これが、食通？の私の、お薦めの一品です。
魚の目が苦手な方は、佃煮の小さな”もろこ”と、にらめっこしながら食べるのも、難問克服に役に立つかも？。

チュウブのショウガに馴染めなくて、中国産の生ショウガでした

チュウブのショウガに馴染めなくて、購入してきたら、今、テレビ・新聞で話題の中国産の生ショウガでした。でも、気にしても始まらないと、まずは、酒の肴に、生ショウガをすりおろし、湯がいたジュウロクササギに、オロシショウガと醤油をかけ食べました。そして、要介護の母親が夜中過ぎに寒くなったと言うので（この時、室温は２６度）、オロシショウガと砂糖で、生姜湯を作り（煮込んではありません）飲ませましたが、辛いと不評。（味も見たけど）。
余談。
ショウガの一節にあった芽に、観察用に折って、まずは、写してみました。そして、この芽が、もう少し伸びてきたら、土に埋めようと思います。