2015年8月25日 (火)

世界の山ちゃんの手羽先を食べる機会は無いけど

手羽先唐揚げの元祖と言えば、

  手羽の先端が切り落としてある、風来坊の味世代。

そして、大阪にも、風来坊と同じで、

  手羽先の形で、味にも違和感の無い、

お店の名前は忘れたけど、

  まだ、江南市にも、お店がスーパーの中にあると思う、

食べたい、手羽先唐揚げですが、

買い物予算の都合で、

最近の唐揚げは、

  スーパーの鶏の唐揚げで満足している私です。

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2015年8月23日 (日)

源氏パイに漉し餡を塗り、酒の肴に、絶対不健康か?!

台所仕事の汁物作りは、

ざく切りキャベツ、床を切り離したエノキ、
 そして、水、乾燥わかめを鍋に放り込み、

かつおだし、一味を足し、煮込み、

仕上げの味付けは、
 醤油、鰹節の澄まし汁作りに、

台所に扇風機も無く、
 換気扇と外気が頼りなので、

ガスの火を使う台所は、
 熱中症になるか!の状況に、

煮終えた汁物の後は、
 最近は、何か煮物をした後は、

発泡酒で、一休みになっている、

今日は、食器棚にある、
 仏壇に備えた後の菓子、
そして、冷蔵庫の、
 おはぎ作りの残り物の漉し餡を使い、
源氏パイに漉し餡を塗り、

 一杯を楽しむ事になっている、

今年の猛暑の夏の過ごし方です。

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2011年11月25日 (金)

季節は、大好きな、ギンナンの季節

ギンナンを、茶封筒に入れ、輪ゴムをかけ、
電子レンジで、一分ほど温めれば


電子レンジ調理すれば、ギンナンが爆ぜても、
レンジ内に、ギンナンが、飛び散る事も無いと知った、

簡単な食べ方に、ますます、好きになった、
酒の肴の摘みのギンナンです。
Ginnan20111022


そして、渋皮ごと食べた、ギンナンに、
落花生の渋皮の様な、渋皮の違和感も無く、
Ginnan20111019


渋皮ごと食べても、美味しいと知ったギンナン
でした。

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2011年9月 2日 (金)

クリームパンをアイスパンにするか!!

9月1日放送のテレビ番組に、

アイスパン、菓子パンを業務用冷凍室で、
冷やして食べるパンの話しに、

私は、菓子パン二つを、家庭用冷蔵庫の冷凍庫へ放り込み、
ひえびえ菓子パンにして、

この残暑の蒸し暑い日の楽しみ方に、テスト開始でした


途中経過
家庭用冷凍庫では、アイスパンで、釘は打てませんが、
クリームパンが十分硬くなる事は確認でした。

追記
家庭用冷凍庫で凍らせた菓子パン、アップルパイは、
手で折って、箸で食べた、インスタントコーヒーにも、
よく合うと思った、夏の名残の食べ物の一品になりました。

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2010年4月11日 (日)

ニシンの切り込み、食べ方あれこれ

Nishin_no_kirikomi201003281Nishin_no_kirikomi201003282Nishin_no_kirikomi201003283Nishin_no_kirikomi2010032832酒の肴から始まった、中部青森県人会、観桜会のお土産、ニシンの切り込みに、次は、ご飯にトッピングし、ご飯とニシンの味を別々に味わっていたのですが、ご飯と混ぜて食べた味に、一工夫もした、お土産になりました。
Nishin_no_kirikomi201003284その一工夫の食べ方は、酢飯の軍艦巻きに乗せてもよかったのですが、それでは、工夫が足りないと思い、ニシンの切り込みちらし寿司にして食べた、ニシンの切り込みを酢飯に混ぜるだけの、まず、茶碗一杯だけ作った、チラシ寿司でした 。
そして、切り込みチラシ寿司の甘酢には、ニシンの切り込みの塩分で、十分だと思った、ちらし寿司作りになりました。(ご飯粒のテカリで、酢飯と判断して!)。
Nishin_no_kirikomi2010032851Nishin_no_kirikomi2010032852Nishin_no_kirikomi2010032853また、妹に聞いた、ご飯にトッピングし、お湯を注いで、ニシンの切り込み茶漬けも楽しんだ、次の入手機会が楽しみになった、お土産の一品でした。(お粥に混ぜてもいいと思う一品でした)。
余談
イカの塩辛が食べられれば、ニシンの切り込みに違和感は無いと思った、お土産でした。また、近所に、少し差し入れたお土産に、秋田でも懐かしい味との言葉も伝え聞いた、ニシンの切り込みにもなりました。そして、検索すると、この家庭料理の味は、北海道でも、よく知られている味のようでした。
(手土産の頂き物は、「全国に青森の味をお届けする(有)高桑商店」の物)。
検索タグ
にしんの切り込み、にしんのきり込み、ニシンのきり込み。

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2009年10月17日 (土)

押し寿司箱を探し出し

小さい頃には自分で、酢サバの押し寿司を詰めた事のある、思い出のある、懐かしい、押し寿司箱を、押し入れのダンボール箱に見つけ、早速、一箱取り出した、押し寿司箱でした。
Oshizushibako20091016何時も、酢サバの押し寿司を食べたいと思いながら、木箱のしまってある場所が分からず、また、あるとは思わなかった、押し寿司箱を見つけ、ちょうど、住む地域の祭り前だったので、箱を見つけただけでも嬉しい出来事になりました。
もう、40年近くは、見た事がなかった押し寿司箱に、押し寿司の上下に敷く、ハランが庭にあるのかも、もう覚えの無い事になっていますが、10月18日の町内の秋祭りの食事の楽しみの一つになりました。
一箱の組み合わせを確認せずにダンボール箱から取り出したので、木枠一個、底板一個、上部板二個の組み合わせになっていました。重石用の木枠は取り出さなかったので、適当に代用品を考えるつもりです。

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2008年8月27日 (水)

スイカを食べる

Suika20080814大きなスイカを切り分けて食べるのもいいけど、小玉西瓜を半分に切り、スプーンで、ほじくって食べるのも、「スイカを食べたぞ!!」と言う気分を楽しむにはいいかと思います。
子供じゃあるまいし!」なんでしょうが、そんな食べ方も好きです。

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ぼたもち、小さなのが、おはぎ?

Ohagi20080814昔は、一つが、おぼん山盛りの大きさの「ぼたもち」を、茶碗に取り分けて食べていました。(50年以上の昔で、何月頃に食べていたのかは忘れましたが!)。
そんな、記憶がよみがえる、小さなおはぎ、だからか、今も、おはぎが、大好きです!!。
余談
ネットで見つけた、牡丹餅の文字に、私は、牡丹の季節に食べたからじゃ無く、牡丹の花ほどの大きさのものだからからと勝手に解釈でした。

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2008年6月17日 (火)

もろこの佃煮、尾張温泉東海センターの土産から

Moroko200806151ほんとは、小鮒の佃煮が食べたかったのだけど、見当たらなかったので、東海センターの売店で、目の前にあった、もろこの佃煮を自分の酒の肴に購入でした。
小鮒の佃煮・もろこの佃煮は、酒の肴に、朝のご飯の友にと、一つまみが、ちょうどいい、ほろにがい味がたまらない、食通?お薦めの一品なのです!!
余談
佃煮の”もろこ”と目線が合わないように写したつもり?!。演歌歌手を追いかけて尾張温泉東海センターに行かれたら、ぜひ、一度、もろこの佃煮を、これが、食通?の私の、お薦めの一品です。
魚の目が苦手な方は、佃煮の小さな”もろこ”と、にらめっこしながら食べるのも、難問克服に役に立つかも?。

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2007年7月31日 (火)

チュウブのショウガに馴染めなくて、中国産の生ショウガでした

Syouga200707311Syouga200707312チュウブのショウガに馴染めなくて、購入してきたら、今、テレビ・新聞で話題の中国産の生ショウガでした。でも、気にしても始まらないと、まずは、酒の肴に、生ショウガをすりおろし、湯がいたジュウロクササギに、オロシショウガと醤油をかけ食べました。そして、要介護の母親が夜中過ぎに寒くなったと言うので(この時、室温は26度)、オロシショウガと砂糖で、生姜湯を作り(煮込んではありません)飲ませましたが、辛いと不評。(味も見たけど)。
余談
ショウガの一節にあった芽に、観察用に折って、まずは、写してみました。そして、この芽が、もう少し伸びてきたら、土に埋めようと思います。

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