ニラ、モヤシ、ベーコンの三目炒め

酒の肴は、ニラ、モヤシ、ベーコンの三目炒め、味の仕上げは塩、胡椒、そして、ソース。
残った炒め物は、ご飯にのせて、さらに、ソースをかけた、簡単三目丼に。
こんな食べ方に、炒め物+ソースを、ご飯にかき混ぜるだけの、簡単三目ご飯でも、いける感じでした！！。
この炒め油を、ベーコンからだけで取れば、ヘルシー万能三目炒めかな？。カロリー不足かも！？。

テンブラにトッピングは明太子、お好み焼きには昔ながらの・・・

テンブラに醤油をかけたものの、明太子もあり、面倒だからと、明太子を潰して、トッピング！。塩で、醤油で、てんつゆに、ちくわのテンプラに、明太子のトッピングもありかの結果でした。
お好み焼きに、お好み焼きソースを使わない理由は、ソース、ケチャップ、マヨネーズの配分を自由に調合できる事。少しでも、メタボ対策と思うなら、マヨネーズを抜くか！とかで、工夫も出来るからでした。

ビニール袋に入った、温めるだけの、そばに、汁は、おでんの煮汁

一人で食べるには、胃が満足すればいいだけの、簡単料理？。丼に、和そば麺、そして、汁は、余りものの、おでんの煮汁をかけ、レンジで温めのチンだけ。
おでんの煮汁だから、そばの香りは、そばを噛んだ時に感じるだけでしたが、そばがもちもちで、意外と、食感もよく、失敗ではない食べ物になりました。（おでんの具は、そばの味がなくなってしまうと思い、のっけていせん）。

８月１日から８月１２日の食事から抜粋して、パーツモデル？に

写していなかったと思う料理を写真素材に。
８月１日、キュウリとミニトマト、イワシの丸干し（丸干しを電気オーブンで焼いて以来、私以外に使う事がなくなりました）、デザートはモナカアイスをヒトカケラ。
８月３日と７日からは失敗の報告、３日はそうめんにニンニクの醤油煮をトッピング、醤油をかけてと思ったけど、辛味大根をすりおろし追加、そして、無理して食べるはめに。７日は、麻婆茄子の仕上げに失敗して、油っぽくなっていたけど、酒の肴として食べる時は気にならなかった麻婆茄子、ダメかなと思いながら、残りをご飯に載せて麻婆茄子丼（飯）に、そして、やっぱり、無理をして食べるはめに。
８月１０日の朝食、ご飯のトッピング？は、ニンニクの醤油煮と海苔の佃煮、そして、味噌汁、味噌汁の具は、豆腐、タマネギ、乾燥ワカメ、そして、味噌は、ダシ入り赤味噌。
味噌汁の具材、日によって、タマネギがキャベツに、豆腐が油揚げに、ちょっと、具材が足りないと思ったら生卵を落としたり、季節によっては、えんどう、ササギだったり。
ご飯のトッピングは、わさびふりかけ、納豆、紫蘇ふりかけ、なめこの佃煮？、海苔の佃煮とローテーション。ニンニクの醤油煮は、今回、作ってみたから、今後、ローテーションに追加。
８月１０日の酒の肴、茹でササギ、イカの煮付け、キザミキャベツ、酢さば。酢さば、ササギは、タッパに２、３回で食べ切る量が冷蔵庫に。
８月１１日昼は、カップ焼きそばと焼酎のロック。早朝までの介助疲れで、今日は酔って寝るだけ。ほんとは、大口のマメナシ、小牧のアオモジ、犬山のナギの実の様子を見に行きたかったけど、介助の寝不足で炎天下を自転車で２０ｋ近く走る元気がなくなりました。
８月１２日の酒の肴。ササギ、刺身、冷奴、酢さば、モツ炒め、デザートはオチウリ。刺身は１パックの半分、酢さばとモツ炒めは後一回分を残し、そんなで、明日の晩も同じ酒の肴で終わりそう！。冷蔵庫に干物があるから、その一品が追加かも？。オボンの一盛りをまとめて写し、結果は照明不足に。

私の食事、誰も知りたくも無いでしょうが、これも素材写真に

今回追加した、カテゴリー、”グルメ？、私の食事”は、何のこだわりも無く、写真素材にどうかなと写し掲載です。しいて書けば、クッキングとの文字をつけるのも恥ずかしいのですが、”おてがるクッキング”でしょうか？。
・そばつゆなしの、辛味大根のすりおろしに、醤油をかけただけのソバ。そして、名前は、勝手に、”おろしぞば”としておきます。
コブシ半分ほどの小さな辛味大根が気に入ってます。
・鉄火飯、酒の肴にした刺身を醤油、山葵に浸し、茶碗のご飯にズケの刺身のせただけのてっかめし。
もちろん、刺身はスーパーのもの、ワサビはチュウブのもの。
*昨日の晩飯のおかずから、酒の肴で、ご飯を食べずに終わってしまいました。
・スナギモを焼き、塩コショウで味付け。（塩コショウはブレンドされた市販品）。歯ざわりと顎の運動が楽しめます。これは、単に、”スナギモ”でいいでしょうね！。（これは、私の料理ではありません）。
・サンジャクササギ。茹でたマメに、おろししゅうがに醤油かけただけ。
（茹でたのは私ではありません）。ワンポイントは、生ショウガを使う事。
・冷奴。やっぱり、ワンポイントは、生ショウガをすりおろして使う事でしょう！。写す事については、豆腐の角で何とかと言う様に、カドをちゃんとフレーム内に入れる事かな？。

ソーメン、野菜炒め、おかゆ、アサリ汁

アサリ汁以外は、冷蔵庫の中のあるもの料理？。
主材は、ソーメンだけの冷やし麺。
冷蔵庫で冷えていたソーメンに、醤油、ネギ、練りワサビを混ぜただけの、冷やしそーめん？。ワサビを入れないと、ネギの臭みが際立って美味しくありません。
主材は、明太子の野菜炒め。
酒のつまみにと作ってみたけど、ご飯にのせて食べた方が美味しいかと感じました。
タマネギ一個、キャベツも同量、ピーマン２個、明太子３個。野菜から炒め、明太子に火を通しすぎた様です。
おかゆ、要介助の母親の朝食に、梅干入りの御粥を作っているので、ワカメも入れてみました。（ヒントは、テレビ番組で、給食に、ワカメご飯の話に、梅ワカメ御粥）。
味噌汁用の乾燥ワカメだったので、煮込みすぎてちょっと失敗。粥の仕上がり直前に入れ、数分炊き込めばよかった様です。
アサリ汁、ダシ入り赤味噌とアサリだけの汁、キザミネギ、私には、アサリの風味の邪魔になるので入れません。

サラダは野菜たっぷりが好み

ジャガイモ、マカロニ、スパゲッティと主材料が違っても、野菜が沢山のサラダが好き。

竹の子の明太子付け、江戸前風に

”竹の子の明太子漬け、江戸前風に”と書いたけど、写真を見て頂ければ、残り物和えがよく分かります。
江戸前に明太子があったかは知りませんけど、明太子レンジでチンに、食べ終わった明太子に、竹の子の煮物を置いて、酒の肴に食べて、竹の子の明太子漬けなんてあったら、どうかなと書いて見ました。
余談。
明太子専門店には失礼な、季節の便りとなったかは・・・。
締めは。
石川さゆりさんの”酔って候”、”よってそうろう”でお許しを！（そして、”酔って候”を石川さゆりさんの全曲集にみつけ・・・、まだ、記憶が確かな事に一安心も）。

今日の夕食シリーズから抜粋

２月７日の酒の肴と言うか、夕食のおかずとと言うか、とにかく、イカから煮物と刺身の２品と、ゆでた白菜からです。
イカの肝は調味料、イカの足と頭を醤油と砂糖で煮て、味付けの決め手は肝です。
一皿の白菜には、ゴマとジャコをトッピング、醤油は、ジャコに塩気があるので少々。
２月１０日の夕食のご飯ものはありあわせ。
マーボ豆腐の素で作ったマーボ茄子の残りに、ご飯と卵を入れ、レンジでチンのマーボ雑炊。
麻婆茄子の素は好みじゃないので、いつも、麻婆豆腐の素を使っています。
２月１３日自前で夕食。
レンジでチンのホウレンソウ一束と豆腐１／３丁で、和風サラダ（言い方を変えれば、ホウレン草の白和え）と、残り物同士で、野菜のテンプラに雑煮のツユをかけ、揚げ豆腐ならぬ、野菜揚げ椀（碗）。木の器だから椀かな？、陶器なら碗でいいのかな？。そして、思わぬ辞書結果に・・・・でした。
そして、白和えの残りに、ネコマンマならぬ、白和え雑炊（ご飯、かつお、卵）という結果に。
そして、その結果に”食事は創造だ！”でした。

おぞうに、お雑煮で、正月の定番

お正月の定番、お雑煮から、我が家のあっさりした”お雑煮”を写真で紹介。そして、”お雑煮”検索からも早速追記。
材料は、醤油、カツオ節（削りかつおぶし）、小松菜（もち菜）だけ。
餅は最近は米屋さんでついてもらい、家で切る事にその大きさはいい加減。醤油の加減は水に醤油を入れた色合いだけ。カツオ節の量もかるく二握り、小松菜の量は鍋一杯に浮かぶぐらい。（写真は餅を４個食べる量の汁）
餅はオーブンで焼いて食べ頃にし汁になじませる程度。仕上げは椀についだお餅にカツオ節をトッピング。
余談に、昔、カツオ節の縮む姿を怖がる人がいる事も知りました。
お雑煮を検索した中から見つけた”全国のお雑煮紹介”の文字に、”全国のお雑煮”で検索し追記。
るるぶ.comから。
全国お雑煮MAP 2005、
和の心、お雑煮・おせち特集 2006[お国自慢のお雑煮]、
以下は、このようなＨＰがある事の参考までに。
全国お正月お国自慢・全国お雑煮お国自慢、
Yahoo! JAPAN、年末年始特集2006-2007　全国12エリアのお雑煮を紹介
おまけは、お雑煮を話題にした本も「お雑煮100選 全国から集めた伝統の味」