2014年10月 4日 (土)

酢物が似合う、食材の七品甘酢煮に、思い浮かんだ、「生姜酢飯処」

朝の混ぜご飯にする、七品甘酢煮に、
そして、寿司屋の単なる酢飯の記憶が消えた、
  朝に食べる、新生姜酢飯ご飯に、
朝酒もあり、ふと浮かんだ、
  酢飯に、刺身をのせても、酢飯に、刺身を混ぜても、
生姜酢飯には、
  刺身は、ただのお飾り、刺身は、ただの彩、と思った、
朝からのほろ酔い時間に、思い浮かんだ、

飯処「生姜酢飯屋」の文字。

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2013年3月 9日 (土)

文字遊びを兼ねた、朝食、一皿飯、一サラメシは、みそたまかけごはんむし

正確に書くと、カレー皿に、ご飯を盛り、味噌汁をかけ、
ご飯と味噌汁とトッピングの卵をかき混ぜ、電子レンジで、
三分温めのMiso_Tama_Maze_Gohan_Mushi。

Tamago_Kake_Gohan_Yakiの様には、
ちょっと焼く気にはなれない、でも、手間の無い、
洗物も一つで済む、私には、カレー同様の、

お気に入りの一皿飯、ヒトサラメシ、
  味噌汁卵ご飯の混ぜ蒸しです。

そして、前回は、これもお気に入りになった、
アレンジ丼物、たまごスープご飯

追記。
お茶漬け海苔ご飯で、飯を食べるなら、

いつもある、いつでもある、味噌汁で、
たまごスープご飯の方が、私には、好みの丼飯です。

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2012年12月27日 (木)

大根スティックを作り、人参スティックの様に、大根を生で食べる

昼は、巨峰レーズンの炊き込みご飯に、カレーをかけ、
レーズンカレーライスに、スプーン休め・箸休めは、
冬大根の甘い、大根スティックをそえ、
ささやかに、一人暮らしを、楽しもう!と思う、昼食。
追記。
前日に、8食分炊いた、レーズンの炊き込みご飯ですが、
朝は、これもいい!と思った、納豆レーズンご飯と、
赤味噌・蟹缶・酒粕の野菜味噌汁に、味海苔を崩して、
ふりかけ、酒粕の香りを、ちょっと抑え、飲んだ味噌汁。

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2011年11月19日 (土)

焼きニンニク入り赤だし味噌汁

最近、ハマッテイル、朝の味噌汁作りは、
トロトロ焼きニンニクを味噌汁に入れ、溶き卵で味を決める
中華風スープを参考?にした、
焼きニンニク入り赤だし味噌汁です。
Misoshiru20111102Misoshiru20111029Yakininniku201110282


一言
写真の鍋の味噌汁の主具材は、その時気分で、
お碗の味噌汁とは、作った日が違うので、
主具材は、異なってます。

余談

酒の肴でも食べる焼きニンニクは、一株分で、
その時は、ホクホク焼き。
Yakininniku201110281

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2011年10月19日 (水)

私の松前漬けの楽しみ方

おかずのスーパーの惣菜の松前漬けと、
醤油をかけただけの、茹でた大根の抜き菜の昼に、

松前漬けの塩辛さに、美味しさを感じない私は、

大根の抜き菜を、松前漬けに足し、炒り胡麻も足し加え

Matsumaezuke201110151



緑菜入り松前漬け和えにして、
丁度よい塩辛味になった、おかずでした。

Matsumaezuke201110152



そして、これなら、松前漬けを楽しめると思った、
食べ方になりました

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2011年8月13日 (土)

ブログネタ、食欲がないときに、梅干ご飯

ブログネタ: 食欲のないとき、何食べる?参加数

食欲が無くて、食事を取らないより、
生きる為に、質より食べるで、
何でもいいから、食べたい物を探す、私です。

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2010年8月21日 (土)

冷蔵庫は惣菜コーナー、その1

味を付けずに電子レンジで蒸す、モヤシ、キノコ、ナス、ピーマン、キャベツは、時間と熱量を選択すれば、ほっとくだけの簡単調理。そして、大皿一盛りの蒸し置きは、数日分、数回分の冷蔵庫保存。
Mushioki201007031Mushioki201007032Mushioki201007033・モヤシ1袋とキノコ1パックを一皿に盛り、700ワットで、5分。
Mushioki20100718キャベツ、モヤシ、キノコの蒸し物に、ソーセージとマーガリンを追加して、ちょっと加熱の簡単調理は、サンドイッチの具材にも最適でした。

Tantanmen20100704蒸し物適量をレンジで温め直し、濃い味のカップラーメンと共に、丼に盛れば、ヘルシー増量に最適!。(写真は、タンタンメン増量の例)。

Mushioki201007034Mushioki201007035Mushioki201007036_2・ナス二本を一皿に盛り、700ワットで、3分。
あっさりなら、生姜醤油、こってりなら、肉味噌炒めをのせる。
ナスに限った事ではありませんが、味をつけてないので、浮かんだ事を、思いつくまま、気が向くまま、試す事が出来る、素材だけの蒸し物です。
二種類、二つの皿は、大きさが異なります。そして、そんな加熱調理に、浮かんだ言葉は、私の「冷蔵庫は惣菜コーナー」の文字でした。
追記
Mushioki20100717モヤシ、キノコ、キャベツの一皿蒸しに、キャベツの香りの強さが気になりました。そして、キャベツは、蒸し物より、塩揉みの方が、私には、楽しみやすいと思った結果でした。
(カップラーメンの増量の蒸しキャベツには、違和感が無いのですが)。
刻んだニンジンを蒸した結果は、味付けも浮かばず、簡単な食べ方も浮かばなくて、私には、失敗だと思った、蒸し物になりました。
余談
冷蔵庫から取り出すのは、蒸し物だけではありませんので、そんな一端も、冷やしサラスパ・ワサビ醤油和えで紹介。(冷やしサラスパ・ワサビ味)。
Supa20100706材料は、冷蔵庫から、茹でたスパゲッティ、袋に入ったチクワ、野菜庫からキュウリ、トマト。味付け調味料は、ワサビ醤油と炒り胡麻。
スパゲッティ以外の材料は、適当に刻み、調味料と和えるだけの簡単調理。

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2010年4月21日 (水)

祭礼の紅白の餅を雑煮にして、浮かんだ事

Zouni201004214月の小学生の新入学、そして、4月の厄年の祭礼に、餅まき・餅投げ・餅拾いを楽しんだ神社ですが、受けて・拾って持ち帰った、桃色の餅を雑煮にして、思った事をメモでした。(掲載写真は、味噌汁ベースに、桃色の餅を使った雑煮ですが)。
男兄弟だけの三人だったので、雛祭りには縁が無かったのですが、雛祭りに、赤(桃)、白、緑の三段飾り餅があったら桃色雑煮(赤色雑煮)・草餅雑煮(草色雑煮)・白色雑煮と、彩りも楽しめたかなと、ふと浮かんだ、季節はずれになった、ふと浮かんだ事でした。
そして、餅まき・餅投げ・餅拾いが、白い餅だけだったら、浮かばなかったと思う独り言でした。
検索タグ
雛祭り、三段飾り餅、桃色・白色・緑色、赤色・白色・緑色、桃・白・緑、赤・白・緑、三色あられ汁粉、三色あられ善哉、三色アラレ汁粉・三色アラレ善哉。

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2010年4月17日 (土)

ゴマと紫蘇ふりかけで作るゴマ塩

Gomashio201004161Gomashio201004162一袋を使い切れない、炒り胡麻に、工夫は、赤飯用の胡麻塩を思い浮かべ、炒りゴマと紫蘇ふりかけで作る、ゴマ塩でした。そして、ふりかけの一工夫・アレンジでした。(写真二枚目は、1024*768の壁紙写真サイズで掲載)。

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2010年4月15日 (木)

佃煮と黄な粉ご飯と茶漬け

Kinako201004081Kinako201004082材料は、刻み昆布の佃煮、黄な粉、ご飯、お湯。そして、佃煮と黄な粉ご飯を混ぜて食べてもいいけど佃煮と黄な粉と、ご飯に、お湯をかけて、茶漬けにしても、美味しい事を知った、皆さんの口に合うかは知りませんが、簡単、茶漬け、お粥の食べ方でした。
独り事
なかなか減らない、黄な粉の袋に、砂糖を混ぜた黄な粉もいいけど、別の楽しみ方は無いかと、昆布と黄な粉を混ぜた味に、虜になり、ふと、お湯をかけ、黄な粉茶漬けにして、知った、アクセントの昆布の佃煮でした。
余談
掲載写真のテーマは、「味を写す」。
基本の黄な粉ご飯のポイントは、混ぜご飯と、茶漬け・お粥で異なる、黄な粉の使用量。
Kinako201004083Kinako201004084Kinako201004085混ぜご飯では、黄な粉は控えめに、茶漬け・お粥では、たっぷりの黄な粉を使う事です。そして、黄な粉ご飯では、砂糖代わりにもなる、昆布の佃煮です。
以前の写真では、黄な粉も控えめな、黄な粉昆布茶漬けでしたけど。

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